ABOUT US 私たちのこと
CONCEPT
Encore! Coffee Roasteryは、2015年創業のスペシャルティコーヒー専門のコーヒーショップです。
夫婦と3人の子どもたちで営む家族経営のちいさな店内で毎日コーヒーを焙煎しています。
私たちのコーヒー焙煎の旅は、10年前に家のキッチンにある片手鍋から始まりました。
時には香ばしく、時には華やかな香りがキッチンに広がる。
家族の輪の中で楽しんだ新鮮なコーヒーは、愛おしい時間そのものでした。
『この新鮮でおいしいコーヒー豆をもっとたくさんの人に届けたい』
『毎日飲んでも飽きないお茶のような感覚で、誰もがおいしく飲めるコーヒーを作りたい』
そんな想いを胸に、私たちは日々焙煎に励んでいます。
このオンラインショップでは、ご注文ごとに小ロットで焙煎する
新鮮で華やかな風味があふれるスペシャルティコーヒー豆をお届けしています。
お店のひとびと
クリックまたはタップでプロフィールが読めます。
すぎさん
大阪市内出身
苦手なことが多すぎて日常生活が絶叫アトラクション級です。
大学の卒論は『ジョン・レノンとイギリス児童文学の比較文学論』
前職は卒業アルバムを制作する会社で営業・撮影・編集などをやっていました。
退職後、1年間はフリーのカメラマン。
同時期に社会人向けコースのある調理の専門学校に入学し、1年間通学。
2014年、在学中に長男誕生。
卒業後開業準備。
2015年12月8日大阪市城東区にEncore! Coffee Roasteryオープン。
Favorite
音楽 / ジャズ / ロック / Radiohead / Fishmans / 坂本慎太郎(ゆらゆら帝国) / 折坂悠太 / 渚にて / Bloodthirsty Butchers / Led Zeppelin / 60s / 70s
本 / 漫画 / 絵本 / 村上春樹 / 小川洋子 / 黒田硫黄 / 豊田徹也 / 山本さほ / こうの史代 / 長新太 / 内田樹
Radio / ドングリFM
クラフトビール / IPA
Favorite Coffee
エチオピア デンカラム
ちはる
大阪和泉市出身
18歳で施設を出た後は看護師として勤務。
お礼奉公で勤めていた病院が突然の閉院。一般科で2年間働いた後解雇となり再就職せずニートへ。ほぼ昼夜逆転の生活を10ヶ月間送る。
貯金がなくなるタイミングでボランティア活動や友人の仕事(自立生活ホーム、認知症グループホーム)を手伝う。
その後、西成区の精神科で4年ほど勤め、1人目産休前に退職。夫とEncore! Coffee Roasteryを開業。
社会に出た後も知的障がいを持つ弟の親代わりとしてサポートを続ける。(今はヘルパー、金銭管理、作業所のサポートを受けながら一人暮らしを継続中)
お母ちゃんになることが夢のひとつだった。
2014年 長男誕生
2018年 次男誕生
2020年 長女誕生
子どもの頃から喋り方がおばちゃん。考えるより先に口が動く。言い間違いが多い。
Favorite
山登り / アウトドア/ 散歩
音楽/
映画/ ジブリ / スタンドバイミー
小林聡美 / 菅野美穂 / 冨田洋之 / 木皿泉 / 向谷地生良
食べること / 米 / 味噌汁 / あんこ
Favorite Coffee
インドネシア スマトラ
リントン
アンコールコーヒー3兄妹
Favorite
絵を描くこと / 数字を書くこと / 歌を歌うこと
次男
Favorite
絵本を読むこと / トミカと木製レール / リズムダンス
長女
Favorite
おままごと / 絵本を読むこと / 笑うこと
ケンカすることもあるけど、なんだかんだで仲良し3人。
